穆樂科普

蛀牙是怎麼形成的?

小美是一位在台北都會區廣告公司上班的小小經理,平時工作忙碌,早上都會快速到裡隔壁買麵包作為早餐,再匆匆忙忙地跑去上班。


因為愛美關係,最近聽同事說某一種醋飲料可以有效瘦身,上個月才跟隔壁部門一起團購,今天終於到貨了,讓她迫不及待地立馬喝個三瓶。


下午開完會後,又帶領部門的團隊做了專案檢討,結束後已經快七點半,拖著疲累的身體會到家,「叮!」看到時鐘顯示為八點。


簡單燙了麵與青菜吃完後,又到了一天當中最期待的時刻,打開最近新買的莎士比亞故事集,邊啜飲著珍藏已久的紅酒,「人生就應該這個享受啊!」小美心裡想著。


然而就在此時,她忽然眉頭一皺,「天啊!怎麼回事,牙齒突然好酸喔!」




蛀牙是怎麼形成的


我們的口腔裡平時就存在著各種細胞,而其中的乳酸鏈球菌及轉糖鏈球菌則會造成蛀牙,這兩種細菌也就是一般所稱的蛀牙菌。


雖柔口腔裡長駐著蛀牙菌,但只有蛀牙菌還無法構成蛀牙的條件,必須當口腔環境的酸度達成一定程度,酸性開始侵蝕牙齒琺瑯質,才會形成蛀牙。


我們進食後的食物殘渣、口腔內脫落的細胞,不管肉眼看不看得見,這些物質都會跟蛀牙菌一起沉積在牙齒表面形成牙菌斑,牙菌斑裡的細菌接觸不到空氣無法呼吸,必會轉而分解食物殘渣來獲取能量,並且產生酸。


剛形成的牙菌斑無色、質地軟,刷牙就可以清除,但如果忽略刷牙,或沒把牙菌斑刷乾淨,就會讓口腔內一直處於偏酸的狀態,開始蛀牙。臼齒咬合面的凹槽、牙根與牙齦之間的牙齦溝、牙縫等因為不容易刷乾淨,都是容易蛀牙的地方。




三種容易導致蛀牙的食物


麵包

麵包屬於較複雜的碳水化合物,會透過唾液中的酵素分解成糖,吃完後若不清潔牙齒,容易導致蛀牙。


醋是屬於酸性食物,如果想喝醋飲料養生,建議使用吸管,而且不要喝完馬上刷牙,以免琺瑯質受損,但可以在喝完醋後先漱口。


酒精

唾液能夠幫助沖掉牙菌斑、沖淡酸度及抗菌,但酒精會使唾液分泌變少,也就助長了蛀牙的發生機率。



看到上述三個項目,是不是替小美捏了一把冷汗,她最近所吃的東西竟然全中如容易蛀牙的陷阱了。總之,除了養成正確的刷牙習慣之外,日常的飲食也是有關係的喔!

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